Гастрономические туры в Беларусь - Смак Беларуси

Белорусский туроператор частное научно-производственное унитарное предприятие «Автоматизированные технологии туризма» является крупнейшей в Республике Беларусь компанией, которая специализируется на внутреннем и въездном туризме. Сегодня ЧНПУП «Автоматизированные технологии туризма» - это успешная туристическая компания с многолетним опытом работы, развитой партнерской сетью и договорными отношениями со всеми объектами отдыха, спортивной и сопутствующей туристической инфраструктурой в Беларуси. Наше предприятие охватывает все возможные виды туризма и на сегодняшний день продвижение гастрономического туризма в Беларуси является для нас одним из перспективных направлений в развитии компании.

Беларусь – страна, которая готова предложить своим гостям не только насыщенную экскурсионную программу, лечение в санаториях, отдых на природе, но и места, где можно качественно и вкусно отведать блюда разных кухонь. Гастрономический туризм – молодое направление, но глубокие кулинарные традиции и мастерство уже сделали его популярным среди туристов. Предприятие «Автоматизированные технологии туризма» готово предложить самые разнообразные варианты таких путешествий, в том числе с возможностью на себе испытать процесс создания кулинарного шедевра и дегустацией.

• Белорусская кухня
• Белорусские национальные блюда и напитки
• Гастрономические туры в Беларуси
• Кулинарные фестивали и гастрофесты
• Преимущества работы с ЧНПУП «Автоматизированные технологии туризма»

Белорусская кухня

Национальная кухня Беларуси имеет многовековую историю. На ее развитие и становление повлияли как климатические условия, так и географическое положение страны на перекрестке западной и восточной культур,  крупнейших мировых религий - христианства, ислама, иудаизма. Наиболее аутентичные сведения о пищевых привычках белорусов хранятся в «инвентарях» XVI века, подробных описаниях имущества землевладельцев, где идёт перечисление продуктов, хранящихся в кладовых. В XVII веке в Речи Посполитой, в состав которой входила Беларусь, появились кулинарные книги с рецептами, написанными на польском языке. В своё время каждое сословие в Беларуси приобрело собственные кулинарные традиции, вследствие чего образовались целые направления: крестьянская и мещанская, шляхетская и магнатская кухни.

В старину белорусы любили употреблять солёное сало, которое солили прямо со шкуркой. Распространённым продуктом были сушеные грибы, которые часто перетирали в муку. Мясо употребляли редко, в основном по большим праздникам. В отличие от остальных славянских кухонь, в белорусской практически полностью отсутствовали молочные блюда и сладости. Вместо лакомств употребляли разнообразные сладкие напитки, а в качестве десерта различные студенистые кисели (овсяный, ягодный), ягодные пироги и выпечку. Картофель проник на территорию Беларуси в XVIII веке, значительно разнообразил повседневный стол белоруса и стал основой многих традиционных блюд. В ХХ веке в белорусской кухне получили широкое распространение пшеничная мука и блюда из неё, появились салаты.

Картофель по-праву называют «вторым хлебом» белорусов, существуют десятки мясных, постных блюд и салатов с этим продуктом. Из мясных блюд белорусской кухни стоит отметить бигос (мясо, тушёное с капустой), колдуны (драники с мясом), зразы, полендвицу, сальтисон, шкварки, пирог с мясом смажня (смаженка), многочисленные разновидности колбас, вяленое и копчёное мясо. К блюдам из мяса обычно подаются разные соусы. Из супов белорусы отдают предпочтение ухе, журу, супу из грибов или гороха. Среди приправ широко используются – тёртый хрен, тмин, укроп. Традиционные белорусские сладости – блины, коржи, оладьи, печенье. Также в пищу употребляются квашеные огурцы, квашеная капуста, разнообразные холодники, холодец.

Среди белорусских алкогольных напитков очень популярны водка, настойка на основе самогона Зубровка, горячие напитки с водой и мёдом, крамбамбуля и крупник, разнообразные бальзамы, белорусское пиво и квас. Особенная гордость национальной белорусской кухни – традиционный белорусский хлеб, который выпекается из ржаной муки без дрожжей на специально выращенной закваске. Это полезный продукт для здорового питания. По весу он более тяжёлый, с приятной вкусовой «кислинкой». В старинных рецептах используются разные добавки: тмин, льняное семя, семечки, а сам хлеб выпекается на «подушке» из листьев березы, дуба или клёна.

Отправить запрос на организацию гастрономического тура

Белорусские национальные блюда и напитки

Белорусские кафе, рестораны, сельские усадьбы и этнографические комплексы все чаще обогащают свое повседневное меню блюдами национальной белорусской кухни, отыскивают и бережно хранят древние и позабытые рецепты, совершенствуют и модернизируют вкусовые качества блюд и их подачу. Гости Беларуси могут попробовать не только всем известные драники, но и другие исконно белорусские и не менее вкусные национальные блюда.

Отправить запрос на организацию гастрономического тура

Гастрономические туры в Беларуси

Белорусская кухня имеет свои характерные особенности, которые выделяют её среди кулинарных традиций других стран, придают ей колорит и очарование. Она схожа с русской, украинской, литовской и польской, но по-своему уникальна, вкусна и сытна, вследствие чего гастрономический туризм и гастротуры набирают всё большую популярность и в Беларуси. Такие туры дают возможность не только продегустировать различные национальные блюда, узнать рецепты их приготовления, самостоятельно испечь белорусский хлеб или нажарить драников, но и поближе познакомиться с самой страной, её культурой, бытом и традициями. Гастрономические туристы - это те люди, которым наскучили обычные стандартные экскурсии, те, кто желает обогатить свой рацион новыми рецептами и вкусами, гурманы, а также профессиональные повара и дегустаторы.

Белорусский туроператор «Автоматизированные технологии туризма» уже более 10 лет специализируется на организации познавательных и развлекательных туров в Беларусь, в т.ч. на разработке и проведении гастрономических туров, как для корпоративных групп, так и для индивидуальных клиентов. Мы приглашаем познакомиться с белорусской кухней как индивидуальных туристов, корпоративные группы, так и профессиональных поваров и дегустаторов. Имея огромный опыт по проведению различных мероприятий и внушительную базу партнёров (гостиницы, перевозчики, гиды, музеи, замки, кафе и рестораны, этнокомплексы, агроусадьбы, творческие коллективы, мастера и др.), мы предоставляем услуги высокого качества по оптимальным ценам.

Познакомиться с национальной кухней Беларуси можно на наших многочисленных экскурсиях, а также посетив специальные мастер-классы, производственные экскурсии или заказав индивидуальный гастрономический тур по Вашим пожеланиям:

• Кафе и рестораны белорусской кухни

Практически каждая страна может похвастаться своим колоритом местной кухни, Беларусь не стала исключением. Кафе и рестораны национальной кухни сегодня открыты в Минске, Гродно, Бресте и других крупных городах. В них есть возможность заказать не только всем известные драники, но и более уникальные блюда. Радушно примут гостей и вкусно накормят многочисленные белорусские агроусадьбы и этнографические комплексы, где мастера своего дела воссоздают блюда, рецепты которых передавались из поколения в поколение. Посетить такие заведения может любой желающий, а просмотреть список кафе и ресторанов белорусской кухни можно на белорусском информационно-туристическом портале Belarus-online.by. Среди наиболее популярных кафе белорусской кухни:

• сеть ресторанов «Васильки» в Минске;
• «Кухмистр» г. Минск;
• «Пан хмелю» г.Минск;
• «Камяница» г. Минск и музей «Строчицы»
• «У Францыска»;
• «Карчма» в музее «Дудутки»;
• «Рыньковка» Бресткий район и др.

• Экскурсии по Беларуси с дегустацией или обедом в национальном стиле

В наших экскурсиях по Минску и Беларуси мы предлагаем не только познакомиться с историческими и архитектурными достопримечательностями страны, но и прикоснуться к ее кулинарному наследию. В обеденное меню мы включаем традиционные белорусские драники, сезонные супы, свежеиспеченный хлеб, натуральные соки и морсы местного производства. На экскурсиях в этнографические комплексы и агроусадьбы зачастую предусмотрены мастер-классы или дегустации продукции местного производства (самогон, хлеб, сыр, сало и др.). По предварительному заказу для индивидуальных клиентов или корпоративных групп может быть организован обед или ужин, банкет в национальном стиле, где гости смогут не только отведать исконно белорусские блюда, но и насладиться старобелорусскими мотивами в живом исполнении.

• Минск вечерний - обзорная экскурсия по городу в таинственной ночной подсветке;
• Обзорная экскурсия по Минску - экскурсия по основным достопримечательностям столицы;
• Строчицы – уникальный музей под открытым небом, с возможностью пообедать или поужинать в лучшем ресторане национальной кухни «Камяница» или провести дегустацию национальных напитков - збитень, хреновуха, медовуха и др.;
• Дудутки – музейный комплекс старинных народных ремёсел и технологий, самый посещаемый объект Беларуси, экскурсия с дегустациями местного самогона, хлеба, масла, сыра, сала;
• Дукорский маёнтак – бывшая древняя панская усадьба с перевёрнутым домом;
• Парк истории Сула – элитный центр культурной и светской жизни XVIII века;
• Мирский замок - жемчужина средневекового зодчества Беларуси, памятник всемирного наследия ЮНЕСКО;
• Несвиж - столица некоронованных королей Речи Посполитой;
• Мир - Несвиж - великолепные памятники ЮНЕСКО, средневековый замок Радзивиллов в Мире и дворцово-парковый ансамбль в Несвиже;
• Гродно - Лида - Коробчицы - самый красивый город Беларуси Гродно и этнографический комлекс в Коробчицах и другие

• Экскурсии на заводы и фабрики

Туроператор «Автоматизированные технологии туризма» имеет эксклюзивные договорённости с заводами и фабриками Беларуси и с удовольствием приглашает своих клиентов на производственные экскурсии. Каждый турист сможет довольно подробно познакомиться со всеми этапами производства, услышать подробный рассказ о процессе приготовления того или иного продукта, а также особенности завода. Вы пройдетесь по основным цехам, где наглядно увидите, как происходит создание каждого из промежуточных элементов. Познавательной и интересной является история каждого предприятия, которую с удовольствием расскажет экскурсовод. В конце посещения у вас будет возможность продегустировать продукцию предприятия и посетить фирменный магазин, где можно будет приобрести свежайшую продукцию на подарки друзьям и родственникам.

• Кондитерская фабрика «Слодыч» - лидер по производству печенья на рынке мучных кондитерских изделий Беларуси;
• Кондитерская фабрика «Коммунарка» - один из крупнейших производителей кондитерских изделий (шоколад, конфеты) в Беларуси, в т.ч. известной «Алёнки»;
• Пивоваренный завод «Оливария» - один из самых старых сохранившихся и действующих пивзаводов заводов в Минске и Беларуси;
• Пивоваренный завод «Криница» - крупнейший производитель пива в Беларуси;
• Туровский молочный комбинат - современный высокотехнологичный завод по производству сыров европейских сортов и другие.

• Кулинарные мастер-классы для детей и взрослых

Расширить представления о кухне Беларуси и попробовать свои силы в приготовлении национальных блюд позволят кулинарные мастер-классы. На подобных занятиях научат, как правильно замесить тесто для настоящего белорусского хлеба, какие начинки лучше класть в драники, как слепить картофельную бабку или расписать пряники. Как правило, мастер-классы могут проходить по двум сценариям. Первый вариант: участники мастер-класса становятся свидетелями эксклюзивного зрелища, наблюдают за шеф-поваром в деле, как он молниеносно нарезает и смешивает продукты, управляется со сковородами и кастрюлями, объясняет каждое действие и раскрывает кулинарные секреты и традиции. В таком варианте зрители внимательно слушают и записывают. При выборе второго варианта каждого участника ждет активное участие. Преподаватель мастер-класса предоставляет набор продуктов и посуды, который необходим для приготовления конкретного блюда. Задачей ученика становится внимательно следить и повторять каждое действие за шефом.  В формате кулинарного мастер-класса можно провести корпоративное мероприятие, тимбилдинг, день рождения (как детский, так и взрослый) и многое другое. Подробнее о кулинарных мастер-классах в Минске и Беларуси -  здесь>> Одни из самых интересных мастер-классов:

• мастер-класс по приготовлению драников;
• мастер-класс по выпечке домашнего хлеба;
• мастер-класс по приготовлению фито-чая в самоваре;
• мастер-класс по приготовлению кофе;
• детский мастер-класс по приготовлению пиццы;
• мастер-класс по вегетарианской кухне;

• Посещение экоферм и зеленых производств

В наше время в моду снова вошел здоровый образ жизни, потребители стараются выбирать косметику из натуральных компонентов, одежду из натуральных тканей и натуральную пищевую продукцию, отмеченную специальным логотипом «био» или «эко». Отведать экологически чистые и натуральные продукты мы предлагаем на многочисленных белорусских агроусадьбах, экофермах и зеленых производствах. Здесь продукция выращивается и собирается традиционным методом, без использования удобрений и пестицидов. Хозяева таких экоферм и усадеб предлагают гостям отведать собранные вручную травяные чаи, десятки сортов меда, хлеб на закваске, домашний козий сыр, многочисленные соленья и т.п. Здесь Вас научат, когда лучше собирать лечебные травы, покажут ягодные и грибные места, научат готовить простые и вкусные деревенские блюда, доить коров и коз, ухаживать за садом и огородом. Посещение подобных мест будет интересно не только детям, но и взрослым, уставшим от городской суеты и желающим получить заряд свежести и бодрости на лоне природы.

• агроусадьба «Мир пчел» Воложинский район;
• экопоселение «Росы» Воложинский район ;
• усадьба «Вяселая хата» Копыльский район;
• усадьба «Забродье» Вилейский район;
• усадьба «Заречаны» Пуховичский район;

• Гастрономические туры и мастер-классы для профессиональных поваров и дегустаторов

Если вы профессиональный повар или дегустатор, предприятие «Автоматизированные технологии туризма» готово предложить вам организацию индивидуальных гастрономических туров по Беларуси:

• окажем помощь в подготовке и организации Вашего мастер-класса в кафе или ресторане;
• организуем для Вас индивидуальный тур по Беларуси с целью знакомства с национальной кухней или пищевыми производствами;
• посодействуем в выставочной деятельности;
• организуем кулинарный конкурс или фестиваль.

Отправить запрос на организацию гастрономического тура

Кулинарные фестивали и гастрофесты

Ни одно народное гулянье в Беларуси не обходится без интересных состязаний, мастер-классов и, конечно, самых разных видов угощений. При этом есть и такие мероприятия, которые полностью посвящены кулинарии или определенному продукту. В разных уголках Беларуси ежегодно проводится множество различных гастрономических фестивалей, которые готовы предложить не только отлично провести время большой компанией или всей семьей, но и попробовать необычные блюда или продукты кулинарных мастеров.

• Фестиваль пива в г. Лида - «Lidbeer». Этот город, в котором находится один из самых знаменитых пивоваренных заводов, уже который год встречает самых разных гостей на крупном мероприятии. Гостей ждут не только угощения, экскурсия по заводу и ярмарка ремесленников, но и представления рыцарей в Лидском замке, концерты знаменитых звезд эстрады из Беларуси, России и Украины, мастер-классы и развлекательные программы.


• «Мотальскія прысмакі» - кулинарный фестиваль, который заслужил свои высокие оценки как со стороны гостей, так и от экспертов шведской организации «Региональное кулинарное наследие Европы». Здесь каждого посетителя ждут выставки уникальных работ народных ремесленников, демонстрация традиционных еврейских обрядов, театрализованные представления и, конечно, множество угощений на любой вкус.


• Gastrofest – праздник еды, который проходит каждый год в Минске и других крупных городах Беларуси. Во время его проведения лучшие заведения предлагают гостям попробовать свои лучшие сеты по фиксированной цене. Каждый желающий может присоединиться к фестивалю в отведенный период времени. Это отличная возможность посетить различные кафе и рестораны города и попробовать что-то новое из кулинарного мира.


• Вишневый фестиваль в г. Глубокое – ежегодный праздник весенней красавицы, которая радует жителей всей Беларуси своим цветом, а потом и плодами. Во время празднования гости могут поучаствовать в различных спортивных мероприятиях, посадке деревьев, развлекательных программах, в том числе, в шествии Вишневой Королевы, которая в 2018 году даже узаконила брак молодой пары. Конечно, фестиваль не обходится без вкуснейших угощений с виновницей торжества: напитки, пироги, свежие ягоды и многое другое.


• «Гаспадарчы сыр» - гастрономический праздник, который проходит в г. Славгород и посвящен, как понятно из названия, сыру. Гостей фестиваля ждут концерт, экскурсии в музей под открытым небо, посвященный битве при Лесной, игры, конкурсы, мастер-классы, а главное, всех ждет дегустация самых различных видов сыра с возможностью приобрести понравившийся.


• «Лунінецкія клубніцы» в агрогородке Дворец Лунинецкого района – это фестиваль, в центре которого находится одна из самых вкусных ягод Беларуси – клубника. Ей посвящены выставки, игры, развлекательные программы, ягодками из бумаги, ткани, шариков украшают костюмы и территорию мероприятия. Все гости могут попробовать различные блюда с вкуснейшей клубникой на выставке кулинарных изделий, а также поучаствовать в праздничном шествии, которое возглавит Красавица-клубничка.

Среди других гастрономических фестивалей внимание все больше притягиваю праздник огурца в г. Шклов, «Конфетный» фестиваль в г. Ивенец, «Полоцкая черника», а также различные народные гулянья, где можно попробовать национальные белорусские блюда. К ним относятся «Масленица», «Гуканне вясны», «Камяніца» в музее народной архитектуры и быта «Строчицы» и другие.

Отправить запрос на организацию гастрономического тура

Преимущества работы с ЧНПУП «Автоматизированные технологии туризма»

• 

  Комплексная организация MICE-мероприятий: деловых встреч, корпоративов, конференций, выставок;
  Специалисты компании полностью спланируют мероприятие любого формата «под ключ» с учетом Ваших требований и пожеланий по бюджету.

• 

  Профессиональная помощь и консультация;
  Многолетний опыт работы, ежегодные командировки по объектам отдыха Беларуси, работа с обширной сетью поставщиков туристических и сопутствующих услуг, а также постоянное повышение уровня квалификации наших специалистов позволяют оказать грамотную консультацию в организации мероприятий и оптимизации бизнес-процессов.

• 

  Онлайн-кабинет бронирования с доступом 24/7/365;
  Уникальная система онлайн-бронирования и наличие современного личного кабинета для клиента позволяют в режиме реального времени следить за этапами работы по Вашему запросу, вести электронный документооборот и в любое время суток задавать вопросы специалистам компании. Все данные о Ваших мероприятиях и поездках хранятся в личном кабинете на протяжение всего срока сотрудничества.

• 

  Удобное информирование об этапах работы над заказом;
  На каждом этапе взаимодействия с нашей компанией Вы будете проинформированы посредством сообщений на электронной странице заказа и в личном кабинете, электронной почты и даже смс. Кроме того мы всегда готовы ответить Вам в любом мобильном приложении - Viber, WhatsApp, Skype, Telegram.

• 

  Обширная партнерская сеть;
  Наличие более 1 200 прямых контрактов с туристическими объектами Беларуси, огромный опыт работы с экскурсоводами, гидами-переводчиками, перевозчиками и т.д. позволяют нам оперативно спланировать и организовать MICE-мероприятий любого уровня и сложности.

• 

  Лучшие ценовые предложения;
  Благодаря обширной партнерской сети в Беларуси наша компания предлагает самые выгодные тарифы на все виды туристических и иных услуг без участия посредников.

• 

  Экономия до 30% бюджета;
  Большой накопленный опыт в организации мероприятий на территории Беларуси, прямые контракты с поставщиками услуг, применение технологий по оптимизации бизнес-процессов позволяют нам грамотно спланировать MICE-мероприятий и сэкономить до 30% Вашего бюджета.

• 

  Полная финансовая документация и бухгалтерская отчетность;
  По итогам работы над заказом мы предоставляем полный комплект бухгалтерской документации, а также всегда готовы предоставить аналитическую отчетность за любой промежуток времени работы над заказом.

• 

  Высокие стандарты обслуживания.
  Тщательный выбор поставщиков услуг, непрерывный процесс повышения квалификации специалистов, наличие собственного отдела разработки и технической поддержки - все это дает нам уверенность в поддержании высоких стандартов качества обслуживания клиентов.

Отправить запрос на организацию гастрономического тура